小孩挑食怎麼辦？10 個讓寶貝愛上蔬果的飲食引導技巧

健康的身體來自均衡的營養，但偏偏有些孩子就是挑食：嫌青椒有味道、不愛茄子的口感、覺得柚子苦苦的……每到吃飯時間，家裡像在打仗，孩子痛苦、爸媽也辛苦。其實這問題各國都有，世界各地的爸媽，也都磨出了自己的一套辦法。以下整理了來自不同國家父母的 10 個真實對策，挑幾個適合你家的試試看。

1. 趁早開始，從蔬果泥養起

多位媽咪不約而同提到：最理想的方式，是在孩子還是小北鼻時，就讓他習慣吃蔬菜（尤其綠色蔬菜）和水果泥，長大後通常就比較不排斥。一位媽咪也提醒，孩子 12 歲前味蕾的可塑性很高，趁這之前多嘗試、多適應，之後就不會更難改變。

2. 換個烹調方式，味道大不同

英國的 Shelby 媽咪會看蔬菜種類變換煮法來引起食欲：煮紅蘿蔔加一點紅糖、煮豆子搭配培根、玉米拌進馬鈴薯泥、白綠花椰菜加上起司，她說很有效。同一種食材，換個做法，孩子的接受度可能完全不一樣。

3. 「掩護戰術」：打成泥、藏進喜歡的食物裡

加拿大的 CC 媽咪分享，可以把蔬菜打成泥加進孩子喜歡的食材，或切得極細後拌入碎肉，做成肉球、肉條或醬料。把不愛的食材與喜歡的味道結合，常能打破孩子先入為主的抗拒。

4. 給「有限的選擇」，讓他自己決定

不少爸媽都推這招：每餐準備兩種蔬菜，讓孩子從中選一種吃。一位媽咪說得好，重點是「不管他怎麼選，都是從健康的食物裡挑」。孩子有了選擇權，覺得被尊重，反而更願意把自己挑的那份吃完。

5. 帶他一起買菜、做菜

加拿大的 Cakeblas 媽咪認為，帶孩子去市場、讓他挑自己喜歡的蔬菜，再一起參與料理過程，能大大激發他對蔬果的興趣；而且因為是「自己幫忙做的菜」，孩子會很有成就感，更願意吃光光。

6. 把蔬果變有趣：卡通造型、思慕昔、煲湯

香港的 Eric 小朋友回憶，小時候不愛吃菜，是媽媽把蔬菜弄成有趣的卡通模樣，他才慢慢接受。愛爾蘭的 Cody 媽咪則建議，夏天把蔬果打成冰涼酸甜的「思慕昔」；香港的 Grass 媽咪則用蔬果煲湯，讓孩子多少喝到營養。

7. 用「遊戲化」給孩子主導權

CC 媽咪還有一招很受用：在冰箱門上貼一張表格，標示每週需要的蔬果量，讓孩子像玩遊戲、比賽一樣，主動檢查自己這週達標了沒。當孩子覺得「自己的健康我做主」，配合度自然提高。

8. 大人以身作則，別在孩子面前嫌菜

Melissa 提醒，有些大人因為自己不愛吃，就在孩子面前露出嫌惡表情、說「這看起來超噁心」，這些都會間接影響孩子對食物的觀感。多鼓勵孩子嘗試新事物，大人也吃給他看，讓孩子相信蔬果其實好吃又營養。

9. 不強迫、適時稱讚，孩子不會餓死自己

魁北克的 Sammamy 說得很豁達：成長本來就是一個過程，不必一直強迫孩子吃。只要在碗裡放幾樣蔬菜，讓他自己品嚐，吃完了，媽咪收碗時記得露出「嗯～好棒喔！」的笑容和稱讚，孩子會在無形中得到莫大的鼓勵，下次為了得到肯定，願意吃更多。加拿大的 Rita 媽咪則有個溫柔的小技巧：當孩子表現出挑食，她會說「你還是北鼻的時候超愛吃這個耶」，孩子往往就改變了想法。

10. 減少零食與糖，餓了自然願意吃

一位匿名媽咪點出關鍵：造成挑食的重要原因，往往是孩子養成了吃零食、垃圾食物的習慣。除了正餐，盡量別讓孩子有機會吃零食，平日點心全部換成健康食材，並讓他從中選擇，「你要吃蘋果還是奇異果？」「你比較想吃菠菜還是地瓜葉？」在沒有零食可選的情況下，孩子自然會回到蔬果。

其實對付挑食沒有單一標準答案。多試幾種方法、保持愉快不勉強的用餐氣氛，再加上一點耐心與身教，孩子遲早會願意把那盤菜吃光光。你家又有什麼讓孩子乖乖吃蔬果的私房妙招呢？