8 種容易被忽略的兒童超級食物，幫助發育與大腦發展

重點摘要

想讓孩子吃得健康又有營養嗎？先看看這幾樣食物，有沒有經常出現在你家的餐桌上。它們不像牛奶、蔬果那樣顯眼，常常一不小心就被忽略掉，但只要補對了，對孩子的身體成長和大腦發育都很有幫助。

下面這幾樣食材，價格不貴、也不難買，卻很容易在採買時被跳過。把它們適量地排進孩子的日常飲食，就是最實在的營養補給。

雞蛋富含蛋白質，也是少數天然含有維生素 D 的食物。大人總怕蛋吃多了膽固醇過高，但孩子不一樣，他們的發育需要蛋白質，維生素 D 能幫忙吸收鈣，而大腦發育本來就需要一定的脂肪，包括膽固醇在內。

有研究指出，燕麥有助於孩子集中注意力與記憶。全榖類的燕麥能緩慢釋放能量，讓孩子的好體力一路維持到中午，不會一下子就沒電。

豆腐熱量低、蛋白質卻很高，對正在長大的孩子是很溫和的優質蛋白來源，做成蒸蛋、味噌湯或煎豆腐都很容易入口。

堅果裡的各種油脂，對孩子的身體和大腦發育都很重要。不過要特別小心兩件事：有些孩子對堅果過敏；幼兒直接吃整顆也很容易噎到，最好先磨碎或打成醬再給。

這類食品含有腸道益生菌，對促進消化、提升免疫力都有好處，全家一起吃，大人小孩都受益。只是市售優酪乳在製作時常加了糖、膠類和澱粉，挑無糖或低糖、低脂的款式會更安心。

可可含有類黃酮，對心血管和孩子的大腦發育都有幫助。可以直接灑在甜點上給孩子吃，但盡量選純度 70% 以上、沒有經過碱處理的可可粉；黑巧克力也含有這種健康的可可。

別小看這個拿來提味的香料，它其實富含維生素 A、C、K，還有鐵、鉀和鈣，能幫助消化。煮三杯、炒蛋時隨手加一把，營養就跟著進來了。

肉桂能幫助調節血糖濃度，磨一點點撒到粥或麵包上，又好吃又健康，是很容易上手的小撇步。

家長小提醒：這些食物再好，也要循序漸進地加進孩子的菜單，一次換一種、份量慢慢加；只要孩子對某種食物出現過敏反應，就先停下來並諮詢醫師。比起逼著孩子吃，不如帶他一起認識食材、進廚房幫點小忙，挑食往往就少了一半。

吃得好是孩子成長的一個引擎，動得夠是另一個，均衡的營養補足能量，再搭配規律的體能活動，更能幫助孩子的動作協調與感覺統合發展。