親子閱讀與烘焙：從藍莓繪本出發，培養孩子對生活的感知力

常逛歐美繪本就會發現，「藍莓」是個很常出現的主題。其實也不意外，藍莓本來就是歐美一般家庭餐桌上很尋常的食材。我自己很愛和女兒一起讀這類繪本，讀完再牽著她走進廚房動手做，閱讀和生活就這樣自然地接在一起了。

哪幾本藍莓繪本適合親子共讀？

我家書架上有三本，分別從不同的角度切進來：有的講自然，有的講想像，有的乾脆顛覆你對顏色的認識。三本讀起來味道都不一樣。

《Blueberries for Sal》，人和小熊的可愛誤會

最經典的，莫過於一九四八年出版、Robert McCloskey 的這本書。一個叫 Sal 的女孩跟著媽媽上山採藍莓，打算做點存糧準備過冬。無獨有偶，山丘另一頭走來一隻小熊和熊媽媽，也來吃藍莓。Sal 一邊採一邊吃，桶子幾乎是空的；Sal 媽媽提醒她不能一下子把藍莓吃光光，因為這些是要裝進罐子、留著過冬的。可是另一頭，熊媽媽卻對愛吃的小熊說「多吃一點，把自己餵得飽飽的」，好應付冬眠。故事最後還鬧了一個小小的烏龍：Sal 和小熊都跟錯了媽媽！每次讀到這裡，女兒都會笑出來。

《親愛的藍莓老師》(Dear Mr. Blueberry)，當孩子說池子裡有鯨魚

這本是 Simon James 的作品，最近從圖書館借回家的。小女孩 Emily 寫信跟老師說，她在自家池子裡看見一隻鯨魚。老師再怎麼耐心地回信，告訴她池子裡不可能有鯨魚，Emily 還是相信自己的眼睛。難得的是，她沒有因為大人的「不相信」而受挫，最後甚至和這隻名叫 Arthur 的鯨魚有了一場美好的相遇。讀完我常提醒自己：孩子的想像，有時候只是需要一個願意聽下去的人。

《藍莓是白色的》(White is for Blueberry)，打破對顏色的既定印象

這本是 George Shannon 和 Laura Dronzek 的作品。它不是故事書，而是用很淺白的方式跟小小孩玩知識：葉子是紅的、雪是紫色的、火焰是藍色的、藍莓是白色的！怎麼會這樣？一位學藝術的朋友曾經跟我說，很多家長太急著要孩子在藝術上「生出個成品」來證明他真的會畫、會創作；但對孩子來說，對周遭環境的體驗，才是最最重要的。讀這本書的時候，我心裡浮現的就是這句話。

讀完繪本，我們就走進廚房

讀完藍莓的故事，最自然的延伸就是動手做點藍莓點心。我家最受歡迎的吃法，其實是新鮮藍莓：清水簡單沖一沖、放在篩籃上瀝乾水分，然後丟進冷凍庫。夏天抓一把直接放進嘴裡咬，當成冰品零食，那個口感和滋味真的妙不可言。如果是要做餅乾、蛋糕，我則改用市售的藍莓乾，不用擔心新鮮藍莓的水分會影響成品的保存期限和口感，味道一樣好。

下面是我和女兒週末在家常做的兩道點心。女兒從一開始在旁邊看、幫倒忙，到現在已經漸漸和麵粉做了好朋友；而我這個廚藝其實不怎麼樣的媽媽，居然成了女兒眼中的「磅蛋糕高手」。說真的哪有什麼訣竅？多做幾回就是了。

藍莓磅蛋糕

材料：

• 室溫軟化的無鹽奶油 100g
• 細砂糖 80g
• 蛋兩顆，打散
• 蘭姆酒 2 茶匙
• 香草精 少許
• 泡打粉 1/2 茶匙
• 過篩低筋麵粉 120g
• 藍莓乾 適量

步驟：

1. 烤箱預熱到 180 度。
2. 料理盆中，把奶油用攪拌器打到泛白的乳霜狀。
3. 分 3–4 次加入細砂糖，每一次都要充分攪拌。
4. 分三次倒入蛋液，每一次也都要充分攪拌。
5. 加入蘭姆酒和香草精。
6. 把泡打粉和過篩的低筋麵粉逐次加入，用刮刀以切拌的方式拌到看不見粉粒。
7. 放進適量藍莓乾，輕輕拌勻。
8. 倒進磅蛋糕烤模，180 度烤 40～50 分鐘。

藍莓餅乾

材料：

• 室溫軟化的無鹽奶油 80g
• 細砂糖 60g
• 蛋一顆
• 蘭姆酒 1/2 大匙
• 香草精 少許
• 過篩低筋麵粉 170g
• 鹽 1/4 茶匙
• 藍莓乾 適量

步驟：

1. 烤箱預熱到 180 度。
2. 料理盆中，把奶油打到泛白的乳霜狀。
3. 分 3–4 次加入細砂糖，每一次都要充分攪拌。
4. 分三次倒入蛋液，每一次都要充分攪拌。
5. 加入蘭姆酒和香草精。
6. 把鹽和過篩的低筋麵粉逐次加入，用刮刀以切拌的方式拌到看不見粉粒。
7. 放進適量藍莓乾輕輕拌勻，輕捏成一個麵團，放進冰箱冷藏約 15 分鐘。
8. 取出搓捏成適當大小，180 度烤 15～20 分鐘，完成！

其實孩子在廚房裡攪拌、揉捏、等待的每一個小動作，都是手眼協調和耐心的練習；如果你也想讓孩子在更多動態的活動裡練習身體的協調與平衡，Oovi 的 FMS 體能課程會是個不錯的延伸。